臉黃黃太太的料理

烹調時間：15分鐘

水餃吃膩了怎麼辦?那就換個口味，用煎的。 
如果是自家包的餃子沒封好，放進水煮就破怎麼辦?用煎的。 
在家煎油量可以控制的更好，吃起來更健康喔!

製作時間:2-3小時

準備：
烘乾的玻璃空罐。
烘乾的不鏽鋼鍋X2。
烘乾的湯匙。
烘乾的不鏽鋼濾網(網洞不要太細)。
(※過程中所有的用具都必須是乾燥沒有水漬)

烹調時間：5分鐘 

材料：

鹹蛋1顆

苦瓜1/2條

鹽少許

做法：

青蔥切茉，枸杞用水泡開後備用

烹調時間：10分鐘

PS，彩椒為什麼要用烤的??

曾有一次聽到吳恩文的廣播，說彩椒用炒的，難免會加水，加水炒完就會有微微的酸味，

外國人的吃法有些是用烤的，將彩椒的水份烤出一點，最後吃起來反而是甜的，很奇妙~~

烹調時間：5分鐘

秋天是螃蟹肥美的季節，每年到這個時候總想起蟹膏蟹黃的好滋味，

濃郁的蟹黃搭配軟嫩的鮮蚵與豆腐，是無牙的長者與幼孩都能輕易就食的一道料理。

PS，炒的時間很快(炒老就不好吃了)，前置準備很麻煩

材料：

• 蟹黃
• 蚵15顆
• 青蔥1支 

做法：

烹調時間：30分鐘

秋天的螃蟹，蟹肉最是飽滿肥厚。 

新鮮的活蟹，使用清蒸的方式也最能吃出螃蟹的原汁原味。 

不用沾醬，也無須繁複的烹調手法，只要將螃蟹清洗乾淨，

放上蒸架，30分鐘以後就是一道極品料理。

材料：

• 螃蟹一隻(身體部分)
• 米酒半碗
• 薑片10-20片 
• 檸檬半顆

烹調時間：15分鐘

螃蟹味噌是完美的搭配，

螃蟹的鮮甜讓單調的味噌湯頭產生奇異的變化，

絕妙的好滋味讓人嘗過一次便無法忘懷。 

只要幾隻蟹腳，加上一點味噌，15分鐘之內就能簡單製作的高級料理，

非常適合新手煮婦大膽嘗試。

烹調時間：30分鐘
 

自從在無印良品敗下一支不鏽鋼濾油杓後，煮湯時一定要拿出來撈一下，

不撈不知道，一撈嚇一跳，一隻雞腿可以撈出半碗油啊~~~~

為了自己的腰圍著想，煮婦(夫)們，快將不鏽鋼濾油杓列為廚房的必備品之一吧!!

  


材料：

烹調時間：5分鐘

只要水煮，完全不怕燒焦的一道新手菜，5分鐘內搞定。

掌握2個小撇步，保證煮完茄子還是漂亮的紫色。

製作時間：20分鐘

蚵仔的鮮美加上三星蔥，香氣十足。搭配醬油煮出的醬汁，就是一道超下飯料理。

材料：

蚵仔1包

大豆腐1/2塊

九層塔少許

蒜頭2顆

烹調時間：10分鐘

食材：

1. 很酸的恐龍蛋4顆(不小心買的，全家都不吃T_T)
2. 砂糖

準備：

1. 烘乾的玻璃空罐。
2. 烘乾的不鏽鋼鍋。

步驟：

恐龍蛋清洗，去皮去籽，切片

烹調時間：30分鐘

材料：

• 大黃瓜一條
• 絞肉2/3碗
• 荸齊6-7顆(或用豆薯1/6顆)
• 蔥1支
• 香油少許
• 鹽少許

做法：

絞肉退冰備用

烹調時間：10分鐘

材料：

• 牛肉絲半碗
• 空心菜1把
• 沙茶1-2匙
• 蒜頭3顆
• 太白粉少許
• 鹽少許
• 油少許

做法：

牛肉絲解凍，加入1/4碗水，少許鹽

烹調時間：25分鐘

烹調時間：5分鐘

 

烹調時間：10分鐘

材料：

• 小黃瓜1/2支
• 青蔥1/2支(綠色部分)
• 雞蛋1顆
• 火腿少許
• 番茄醬少許
• 鹽少許
• 飯2碗(不是米嘿)

做法：

小黃瓜、青蔥、火腿切丁，雞蛋加少許鹽打散

超市的水餃，便宜的很難吃，好吃的卻很貴。

其實做水餃超簡單，掌握內餡製作的小秘訣，各種時令蔬菜都可以變成好吃的冷凍水餃。

材料：

• 豬絞肉2斤
• 高麗菜一顆
• 蔥3-5支
• 水1/2碗
• 醬油1/3碗
• 香油1/2碗
• 鹽酌量
• 水餃皮100片

做法：

蔥洗淨，切碎

烹調時間：30分鐘

材料：

• 排骨6-7塊
• 1/4條
• 紅蘿蔔1/4條

做法：

大黃瓜、紅蘿蔔去皮，切塊備用

烹調時間：5分鐘

材料：

• 筊白筍2支
• 紅蘿蔔6-10片

做法：

筊白筍洗淨，去除較老的尾部

烹調時間：5分鐘