臉黃黃太太的料理

親愛的：
天冷的時候，馬鈴薯就不適合做成冰涼涼的沙拉了是吧！美乃滋的成分高達80%的油跟超高熱量，也是讓人但是綿密的馬鈴薯入口即化的口感，真的好好吃啊~

所以天冷就吃熱的馬鈴薯泥吧！把美乃滋換成鮮奶，熱量降低不少，口感依舊綿密~

拌好的馬鈴薯，用冰淇淋挖杓舀成一球一球的，光看形狀就夠像冰淇淋了，再往玻璃容器內一放，哈哈，幾可亂真吧！

製作時間：15分鐘

烹調時間：10分鐘
 

材料：
苦瓜 1條
酸梅粉 1大湯匙


做法：
苦瓜洗淨，去頭尾

親愛的：
這道小菜顏色很漂亮對吧！老是在牛肉麵店看到，就忍不住想拿，但是每次都只有我一個人吃，說是不喜歡其中的酸味。吼~~涼拌菜不就是酸酸甜甜的嗎？！不酸的話是要涼個什麼拌ㄚ？！

話說回來，這道菜看起來簡單，確有需要注意的小細節：蓮藕切片要薄，太後吃起來口感就不對了。燙蓮藕的時候要飛快的把蓮藕打散，而且不能燙太久，最後的冰鎮是讓蓮藕爽脆的關鍵。

11月就是要吃蓮藕ㄚ~~你說是不是？！

烹調時間：5分鐘

親愛的：
好想吃鮑魚ㄚ ~~好想吃~~好想吃~~好想吃~~(瘋狂打滾)

鮑魚是宴席辦桌或是過年圍爐才會有的豪華料理，平常怎麼有錢吃的到T__T

搞到最後為了解饞，就用杏鮑菇吧！口感類似，而且還是素的呢！今天的午餐好養生ㄚ(淚)

烹調時間：5分鐘

親愛的：
今天真是太LUCKY了！同事送了一盒明蝦給我，長度比一個手掌再長一點，真是太高興了XDDDD。

明蝦只有在過年時會吃到用炸的，說實在不太知道還有什麼做法。

平常煮白蝦都是川燙再調味，我這樣川燙後淋商沙拉醬...是不是...有點...太糟蹋食材了><

烹調時間：5分鐘
 

親愛的：
說真的我沒有吃過馬鈴薯做成涼拌的方式，也許在有些店的冰櫃會看到這道小菜，但是因為不太清楚吃起來的口感所以從未嘗試過。

但在聚餐中有小孩說起這道菜，好奇心使然忍不住嘗試了一下。切細絲跟修行沒有兩樣ㄚ，心浮氣躁時根本不適合做這道。

做完以後吃起來是爽脆的口感！沒吃過的人根本猜不出，這原來是馬鈴薯呀~~很神奇啊！完全脫胎換骨了，就跟去韓國整過一樣XD(誤)

烹調時間：2小時

親愛的：

心儀許久的薄皮水果削皮器終於到手啦~~一定要趕快找機會來玩一玩啊！薄皮水果蕃茄最適合了，就拿它來做實驗。

之前看過電視節目上示範外國涼拌菜的做法，其中蕃茄這項食料事先削皮去籽再切丁，但我只想用家裡有的食材來嘗試，那道太複雜了。

怎麼樣！梅子粉跟蕃茄是不是天作之合~~超搭的啦！完全不用煮的說，去掉小黃瓜根本就是飯後水果XDDDD

不用煮

親愛的：
你敢吃秋葵嗎？很多人不敢吃ㄟ，居然說很像鼻涕...Orz，怎麼可以這樣侮辱秋葵啦><！

在網路上可以查到很多關於秋葵的功效，有黏液的蔬菜類對於胃壁似乎都有保護的功用，不過我不是為了養身才吃它的，只是單純最近是產季，當令蔬菜比較便宜所以才買了...(茶)

秋葵我只會這一百零一種煮法而已，因為很懶啊~~燙一燙就好了，曾看過有人把秋葵跟蕃茄炒在一起，也看過pizza上面鋪上秋葵，下次有閒情逸致再來試看看。

烹調時間：5分鐘

親愛的：
夏天到了，我好像一直在做涼拌菜，除了比較開胃之外，主要是因為夏天的廚房根本不是人待的地方啊啊啊啊啊！

熱得半死不說，煮完一餐全身汗流浹背像是進了一趟蒸氣室似的，開飯時早已被自己的汗臭薰的都沒有食欲了...

不知道別人家的涼筍是怎麼做的，但我從小吃都是帶殼煮，煮完放涼再切丁，媽媽說這樣比較甜，剩下的可以帶殼冰起來，能存放得比較久。

烹調時間：30分鐘

親愛的：
小時候家裡超窮，只要吃到味道是甜的就覺得是零嘴了。當年我媽常煮這道，把南瓜煮得甜甜的，放涼以後還會有一點點拔絲的FU，好吃又好玩。

唯一美中不足的就是......有薑味(噁)，小孩子怎麼會喜歡薑的味道啦><，偏我媽又愛放超多，簡直可以拿來去寒了是吧！(大汗)

當然，現在換我掌廚了，薑是一定要加的啦(抖腳)，雖然小孩會哀哀叫說很辣...巴拉巴拉之類的，但是當年我也是這樣熬過來的，孩子們，就忍著點吧！

料理時間：20min

親愛的：

你有愛吃鮪魚沙拉嗎？我有一陣子超超超超~~~愛，三餐都吃鮪魚三明治，不同的只有麵包種類跟形狀，連續吃N天，然後我看到鮪魚就想吐了...噁.....

外頭做的鮪魚沙拉都會加上洋蔥！生洋蔥！雖然功效有：去腥、增加免疫、還有流淚，但是你知道那個吃完以後嘴有多臭嗎？！(倒)......吃個料理後家人紛紛相互躲避...ㄟ...好像不太對。

這個改良過的，好吃好看又不臭，吃完保證一家還是和樂融融，重點是不用煮ㄚ~~不用煮~~不用煮~~，夏天就是要做這種不用開瓦斯爐的料理ㄚ(大心)~~

不用煮

烹調時間：10分鐘

 

不用煮

材料：

• 水煮鮪魚罐頭1罐
• 洋蔥3片
• 沙拉醬適量

做法：

洋蔥切丁  

烹調時間：20分鐘
 

材料：

馬鈴薯1顆
紅蘿蔔1/3條
雞蛋1顆
小黃瓜1/2條

烹調時間：15分鐘

便當版

材料：

• 羅美心生菜6片
• 玉米1支
• 雞蛋2顆
• 大黃瓜一小節(或小黃瓜一支)
• 番茄1顆
• 葡萄乾少許
• 凱撒沙拉醬
• 蜂蜜

烹調時間：10分鐘

材料：
傳統大豆腐
皮蛋
蕃茄
小黃瓜
醬油

材料：
傳統大豆腐
皮蛋
肉鬆
蔥
醬油
麻油

製作：
大豆腐放入鍋中