臉黃黃太太的料理

烹調時間：20分鐘

材料：

• 米1/2碗
• 海苔3片
• 肉鬆2/3碗
• 小黃瓜1/2根
• 雞蛋1顆
• 紅蘿蔔1/3根
• 沙拉少許
• 白醋2大匙
• 糖1大匙

做法：
紅蘿蔔切成長條，放入電鍋蒸熟(可和飯一起蒸)
雞蛋煎成長條

おにぎり（御握り）也就是日本的飯糰，但是包飯糰的時候要準備一盆水，避免飯粒黏在手上，製作過程稍稍有點麻煩，飯糰捏得不緊，在吃的時候散掉了也會造成不便。

最近出現一種新做法，稱之為onigirazu，也就是不用包的飯糰，做法非常簡便，而且內餡種類可以依照個人口味作多種變化，把炸豬排堡進去也不是問題呦！

至於我家製作後的評價是：大受歡迎！！！！家有小孩的也可以試看看喔^^！(話說...看起來...說是米飯三明治，也毫無違和吧)！

製作時間：10分鐘

愛的：
我覺得炒飯真的是剩餘食材處理的最佳方式！如果每樣食材只剩下一點點，各自要變成一盤菜看起來就很單薄，但是全部加在一起做成炒飯看起來就很厲害(的樣子)！這是所謂團結力量大嗎？！

蛋包飯真的是小孩的最愛，如果是一碗白飯，可能會吃很久，但是搞成蛋包飯，掃台速度真不是普通的快。而且炒飯最方便的就是，因為統統加在裡面了！配菜的份量就可以不用煮這麼多啦！(盤子也可以少洗一點)

我在炒得過程洗了2-3次鍋子，一部分因為我的技術不佳，黏鍋以後就只好清洗了，如果是用不沾鍋或是保養得很好的鐵鍋，應該就不用洗這麼多次嘍。

烹調時間：20分鐘

前幾天在雜貨小店發現的小東西！真是可愛到了極點！最可愛的是，只要把飯壓成這個形狀，小孩就會自動的！不斷的！一個接一個！根本不用催促小孩再多吃一點飯啊！
 

如果要在線上搜尋，關鍵字可以這樣打：三角飯糰+壓模，三角飯糰+模具，三角飯糰+模組，壽司+便當小物，用上面這些應該可以找得到很多，接下來直接看看人也可包飯糰的步驟圖：

煮好的飯，可以辦成醋飯，也可以直接放入模具，份量放入模具的1/3即可。
 

用小湯匙稍稍將飯壓平
 

烹調時間：30分鐘
 


材料：
冬粉 3把
蒜頭 5顆
新鮮香菇 5朵
杏鮑菇 2隻
乾香菇 1/2碗

親愛的：
來自日本的鮭魚卵今天要開封啦~~說實在我只吃過別人處理好的，開封後到底要怎麼樣搞完全沒有概念= =|||.......

曾聽說過要浸泡味醂，可以去腥，還可以讓鮭魚卵更加飽滿...巴拉巴拉，所以我就買了一瓶，浸泡5分鐘，有沒有去腥？......恩，我試過沒泡前的味道，也不覺得腥ㄟ。

做好以後好吃嗎？喔呵呵！！！做好2支立馬在1分鐘內消失了，應該算好吃吧！就算裡面只有小黃瓜，烤過的海苔配上醋飯也是超好吃的啦~~~

烹調時間：5分鐘

親愛的：
這陣子小孩老抱怨早餐都沒有變化，我只有10分鐘做早餐ㄚ，是要有什麼變化啦><(翻桌)

忽然想起他們很喜歡吃PIZZA，但是餅皮...對了，吐司應該可以混過去吧XD！

有乳酪絲的加持，吐司也變得高級了，哇哈哈~~~而且前一天鋪好材料，第二天只要推進烤箱，一樣是10分鐘搞定！
蛤？哪泥？下次來我家吃早餐？！

烹調時間：10分鐘

親愛的：
今天在菜市場遇到了一個外國人，來回叫賣著法國香腸。他不會說英文，但是會說中文喔！超酷的！

他說這是自家製作的手工香腸，孜然味的香氣很強烈，沒有防腐劑，沒有香料，只能放1個禮拜，雖然是異國氣息的食物，但是希望吃得健康的想法，跟我是相同的。在超市看著各大品牌香腸後面的成分表，實在是...哀...

所以...我買了，做了不正統的義大利麵(羞)。

烹調時間：25分鐘

親愛的：
最近喜歡上的一個超級主廚 Emmanuel Stroobant ，他的料理除了美味，擺盤好看，食材跟烹調方式都很崇尚健康。(嘿啦，我承認他很帥！)

昨天他煮了一道涼拌義大利麵，麵上鋪了5分熟的香煎牛排，我只做了半套XD，而且稍微調整了食材，只取家裡有的用，味道很淡，不知道你吃不吃得慣。

大廚原本的食譜是 Chickpea Penne Pasta ，加上牛肉的Pasta超華麗，我的一比起來好寒酸ㄚ....XDDD

烹調時間：10分鐘

親愛的：
我今天拿到了一個不得了的東西啊！你聽過蕃紅花香料嗎？號稱是全世界最貴的香料，小小一盒(大概不到1根大拇指的分量)要價500元。如果是最高檔的產地的價格還會再貴一倍。

聽說做西班牙海鮮燉飯最重要的就是這一味，少了蕃紅花，就稱不上西班牙海鮮燉飯。家裡有米、有海鮮、蕃紅花，怎麼可以不來試看看。

看到外國的燉飯照片都好大一鍋，超豪邁的！我認真的煮了這一盤，完全不正統ㄚ...但是很好吃就是了，所有海鮮的甜味都被米飯吸收了，至於蕃紅花的滋味...抱歉，我嘴拙，吃不出來...

烹調時間：30分鐘

親愛的：
冰箱有上次的剩飯，又剛好沒有什麼菜，乾脆做蛋炒飯再煮個湯就交差了。炒飯其實是我的弱項...冰過的飯會減少黏鍋的程度，但每次還是多少會黏鍋。

用不沾鍋完全不會黏，油放多一點也不會，但是不沾鍋表面有塗料我不喜歡，油膩膩的炒飯我也不喜歡啊><~~~

龜毛的為自己設下很多限制，再加上技術不好，只好繼續黏下去啦！黏鍋巴的鍋子的確很難刷，只要加水煮沸浸泡一下之後，鍋巴就會很容易分離了，這就是多次失敗之後學習到的收尾撇步ㄚ...(倒)

料理時間：10min

烹調時間：20分鐘

因為不想煮粉多道菜，所以把所有東西都加在一起，但評價很兩極啊T_T 

材料：

奶油蘑菇

香煎牛排

米

紅蘿蔔

烹調時間：15分鐘

材料：

• 牛絞肉1碗
• 洋蔥1/3顆
• 青蔥3根
• 起士2片
• 牛蕃茄1顆
• 酸黃瓜
• 沙拉醬
• 美生菜
• 厚片吐司

做法：

牛肉餅做法同起士肉餅

烹調時間：15-20分鐘

材料：

• 小黃瓜1條
• 紅椒1/2個
• 杏鮑菇3個
• 玉米1/2支
• 蒜頭2顆
• 青蔥1支
• 絞肉1/2碗
• 蝦仁10-12隻
• 粗麵糰 3團
• 醬油少許
• 鹽少許

烹調時間：15分鐘

水餃吃膩了怎麼辦?那就換個口味，用煎的。 
如果是自家包的餃子沒封好，放進水煮就破怎麼辦?用煎的。 
在家煎油量可以控制的更好，吃起來更健康喔!

烹調時間：25分鐘

烹調時間：5分鐘

 

烹調時間：10分鐘

材料：

• 小黃瓜1/2支
• 青蔥1/2支(綠色部分)
• 雞蛋1顆
• 火腿少許
• 番茄醬少許
• 鹽少許
• 飯2碗(不是米嘿)

做法：

小黃瓜、青蔥、火腿切丁，雞蛋加少許鹽打散

超市的水餃，便宜的很難吃，好吃的卻很貴。

其實做水餃超簡單，掌握內餡製作的小秘訣，各種時令蔬菜都可以變成好吃的冷凍水餃。

材料：

• 豬絞肉2斤
• 高麗菜一顆
• 蔥3-5支
• 水1/2碗
• 醬油1/3碗
• 香油1/2碗
• 鹽酌量
• 水餃皮100片

做法：

蔥洗淨，切碎

烹調時間：10分鐘

經過麵包店時總被香蒜麵包出爐時的香氣吸引。

自製香蒜抹醬，可以挑選無反式脂肪的新鮮奶油，

蒜頭與青蔥更是家中可隨意取得的簡易食材，讓家人吃得更健康。

優質奶油加上新鮮蔥蒜，還能自己控制鹽分，超市架上的抹醬絕對不是對手。

PS但是誰來教教我，切三星蔥時要如何才能不會淚流滿面啊T__T

材料：