親愛的：
冰箱有上次的剩飯，又剛好沒有什麼菜，乾脆做蛋炒飯再煮個湯就交差了。炒飯其實是我的弱項...冰過的飯會減少黏鍋的程度，但每次還是多少會黏鍋。
用不沾鍋完全不會黏，油放多一點也不會，但是不沾鍋表面有塗料我不喜歡，油膩膩的炒飯我也不喜歡啊><~~~
龜毛的為自己設下很多限制，再加上技術不好，只好繼續黏下去啦！黏鍋巴的鍋子的確很難刷，只要加水煮沸浸泡一下之後，鍋巴就會很容易分離了，這就是多次失敗之後學習到的收尾撇步ㄚ...(倒)
料理時間：10min
材料：
- 肉絲少許
- 飯2碗
- 雞蛋2顆
- 蒜頭2顆
- 蔥1隻
- 醬油少許
做法：
豬肉切絲抓鹽跟太白粉、蒜頭切細，備用
切蔥花，備用
蛋加一點鹽打散，備用
飯放涼，備用
熱鍋，加入少許油，放入雞蛋煎成5分熟
先撈起雞蛋放置一旁
熱鍋，加一匙油，轉中小火，放入蒜頭爆香
放入肉絲爆香
肉絲炒至7分熟先撈起
放入飯，灑點醬油拌炒
飯的顏色都炒勻後，加入蛋與肉絲，拌炒至全熟
起鍋前加入蔥花
完成
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