親愛的：
今天市場的鱸魚有兩三種，我挑了兩尾七星鱸，這一尾做清蒸，另一尾留下來第二天煮湯。
以前還不會做菜時，聚餐點魚常常吃紅燒與糖醋，覺得很下飯好美味ㄚ~~會煮飯以後才知道，這來兩種口味最適合不新鮮的魚了= =，完全可以蓋掉腥味...Orz
如果是自己挑魚絕對會選新鮮的，重口味烹調反而可惜了。不管煮哪一種魚，我都會先把剩餘的魚腮跟鱗片再徹底清除一次，並且用牙刷把魚肚靠近魚骨的血塊刷洗乾淨，清理乾淨的魚煮起來真的不太容易有腥味ㄟ~~
烹調時間：20分鐘
材料：
- 鱸魚1
- 薑片少許
- 蒜片少許
- 蔥2根
- 米酒少許
- 醬油少許
- 青蒜1根
做法：
鱸魚洗淨鱗片、血塊
放在蒸盤上，倒入米酒、醬油，鋪上蔥薑蒜
大火蒸20分鐘
灑上青蒜，完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
