臉黃黃太太的料理

親愛的：
冬天的時候我就會特別想喝紅豆湯，端著一碗覺得全身都暖了起來。聽說喝紅豆湯可以消水腫？真的嗎？就算沒有這功效我也愛喝，外頭賣的都太甜了，不喜歡，只好自己煮。

以前我媽煮紅豆有莫名的堅持，煮出來的一定要是一顆顆完整飽滿，只要有破掉她就會很生氣。

我只是討厭要煮很久，瓦斯很貴ㄚ><，煮開一次以後沖冷水，換水繼續煮，不用事前泡，時間還可以省一半喔！

烹調時間：50分鐘

親愛的：

冬至就是要吃湯圓對吧！

吃湯圓吃湯圓，吃碗湯圓圓又圓，ㄚ~~變胖啦><

烹調時間：15分鐘

材料：

烹調時間：1.5小時

材料：

烏骨雞1/2隻

薑片少許

人蔘少許

枸杞少許

當歸1片

烹調時間：20分鐘

材料：

• 鴨血一塊
• 酸菜1/3顆
• 薑片一把

做法：

水滾後，放入薑片、鴨血，川燙2分鐘後，撈起後用冷水沖洗

烹調時間：30分鐘

   
  


材料：

• 剁好的雞腿一隻
• 雞佛少許
• 金針花少許
• 花椰菜少許
• 薑片6-10片

特殊工具：
不鏽鋼濾油杓

烹調時間：15分鐘

螃蟹味噌是完美的搭配，

螃蟹的鮮甜讓單調的味噌湯頭產生奇異的變化，

絕妙的好滋味讓人嘗過一次便無法忘懷。 

只要幾隻蟹腳，加上一點味噌，15分鐘之內就能簡單製作的高級料理，

非常適合新手煮婦大膽嘗試。

烹調時間：30分鐘
 

自從在無印良品敗下一支不鏽鋼濾油杓後，煮湯時一定要拿出來撈一下，

不撈不知道，一撈嚇一跳，一隻雞腿可以撈出半碗油啊~~~~

為了自己的腰圍著想，煮婦(夫)們，快將不鏽鋼濾油杓列為廚房的必備品之一吧!!

  


材料：

烹調時間：30分鐘

材料：

• 排骨6-7塊
• 1/4條
• 紅蘿蔔1/4條

做法：

大黃瓜、紅蘿蔔去皮，切塊備用

烹調時間：15分鐘

材料：
南瓜1/4顆

洋蔥1/2顆

玉米1/2支

蝦仁5-6尾

章魚腳(或花枝)2支

烹調時間：5分鐘

材料：

• 丸子
• 花椰菜3-4瓣
• 油蔥一小撮
• 鹽少許

做法：

丸子不用退冰，直接放入高湯內

開火煮滾後，再滾5分鐘

烹調時間：2小時

材料：

鹽

牛腱1條

牛肚1個

蔥4支

薑1大塊

製作時間：20分鐘

這道湯品可列入減重食譜，因製作過程完全無油！用蔬菜的自然甜味入湯無須添加額外的味精雞粉，加入容易飽足的傳統大豆腐，多喝兩碗也不會發胖！

材料：

高湯半鍋

蕃茄一顆(沒有高湯，就把蕃茄加一顆)

玉米筍5根

鴻喜菇半包

材料：
雞佛10顆
杏鮑菇3枚
小豆苗一把
蕃茄1顆
大豆腐半塊

特殊工具：
不鏽鋼濾油杓