烹調時間：2小時
材料：
鹽
牛腱1條
牛肚1個
蔥4支
薑1大塊
蒜頭10顆
紅蘿蔔1根
洋蔥1個
八角1/3碗
甘草1/3碗
做法：
牛腱、牛肚洗淨切大塊
薑片、牛腱、牛肚放入鍋內，加水淹滿
開大火煮滾，水滾後關火
把鍋子與牛腱、牛肚洗淨
薑片丟掉
準備其他材料：
蔥4支、薑1大塊、蒜頭10顆、紅蘿蔔1根、洋蔥1個、八角1/3碗、甘草1/3碗
把所有材料放進鍋裡
加水淹滿，加鹽(先不要太多，可分多次加)
蓋上鍋蓋，大火煮滾後，轉小火燉2小時
燉好以後，撈起牛肉、牛肚、紅蘿蔔
湯以濾網或紗布過濾
煮太多可以冰起來，要吃時取一點，熱湯後再加些蔥花
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