製作時間：20分鐘
這道湯品可列入減重食譜，因製作過程完全無油！用蔬菜的自然甜味入湯無須添加額外的味精雞粉，加入容易飽足的傳統大豆腐，多喝兩碗也不會發胖！
材料：
高湯半鍋
蕃茄一顆(沒有高湯，就把蕃茄加一顆)
玉米筍5根
鴻喜菇半包
韭菜少許
傳統大豆腐一塊
鹽少許
特殊工具：
軟質蔬果削皮器
做法：
番茄去皮，去頭部，切6份
小玉米洗淨對半切(不切也可以)
鴻喜菇切掉根部，泡水洗淨
韭菜清洗，折成小段((用折的可以感覺出根部是否變老，過老的部分捨棄))
高湯(或是水) + 番茄 + 小玉米，關上蓋子燜煮10分鐘
另起一鍋水，煮豆腐(要加一點鹽)
所以一共是開兩鍋
5分鐘後，放鴻喜菇，加鹽拌勻，關上蓋子再燜煮5分鐘
放入韭菜，一分鐘後關火
豆腐那鍋也關火，撈起豆腐，切片，放入碗裡鋪底
擺上蔬菜(如果做到這裡可以當一道乾的菜)
加湯
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