烹調時間:20分鐘

  


材料:

米1/2碗
海苔3片
肉鬆2/3碗
小黃瓜1/2
雞蛋1顆
紅蘿蔔1/3

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親愛的:
焗烤真是簡單又美味的冬天料理,雖然很熱量很高,但冬天就是要增加脂肪保暖對吧!

烤茄子跟水煮茄子吃起來是截然不同的風味,有別於水煮的軟爛,烤的蒸發了多餘水分,口感比較紮實,也更香甜

最後的黑橄欖單純是個人偏好(不是人人家裡隨時都有黑橄欖的),沒有的話就直接PASS吧!對口味不會有任何影響喔!

製作時間:30分鐘
烤香料理-焗烤茄子食譜


材料:
茄子   2條

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親愛的:
天冷的時候,馬鈴薯就不適合做成冰涼涼的沙拉了是吧!美乃滋的成分高達80%的油跟超高熱量,也是讓人但是綿密的馬鈴薯入口即化的口感,真的好好吃啊~

所以天冷就吃熱的馬鈴薯泥吧!把美乃滋換成鮮奶,熱量降低不少,口感依舊綿密~

拌好的馬鈴薯,用冰淇淋挖杓舀成一球一球的,光看形狀就夠像冰淇淋了,再往玻璃容器內一放,哈哈,幾可亂真吧!

製作時間:15分鐘
15分鐘料理-鮮奶馬鈴薯泥

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親愛的:
本來只想做簡單的烤蘑菇,新鮮蘑菇淋上橄欖油烤過以後,那份單純的甜味和香氣,真是好吃啊^^

至於為何會多了其他的材料...只是單純為了配色而已(掩面)

大概是從小吃飯時,常常看到桌上的菜色4道中有3道菜都是咖啡色的,所以對於單純一道咖啡色的菜總是有下意識的排斥,這只是我個人的偏執,你可以不用理會XD


烹調時間:15分鐘
烤箱料理-香蒜蘑菇

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親愛的:
我也搞不懂總統魚是哪種魚,這道菜魚的種類,只要是適合清蒸的魚種都可以隨意替換,不用拘泥喔!青蒜如果家裡沒有,要換成青蔥、薑片,也是可以的!

電鍋就可以簡單解決,時間也很好拿捏,跟蒸飯的時間一樣長,飯好了魚也好了呦^^,是不是超方便~

至於味琳...喔, 因為我最近想多多嘗試日本料理,料理中加了味琳會就有日本風味(自以為),如果你家裡沒有,那就用米酒吧...

烹調時間:20分鐘
電鍋料理-清蒸豆腐總統魚,臉黃黃太太, 食譜, 料理


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おにぎり(御握り)也就是日本的飯糰,但是包飯糰的時候要準備一盆水,避免飯粒黏在手上,製作過程稍稍有點麻煩,飯糰捏得不緊,在吃的時候散掉了也會造成不便。


最近出現一種新做法,稱之為onigirazu,也就是不用包的飯糰,做法非常簡便,而且內餡種類可以依照個人口味作多種變化,把炸豬排堡進去也不是問題呦!

至於我家製作後的評價是:大受歡迎!!!!家有小孩的也可以試看看喔^^!(話說...看起來...說是米飯三明治,也毫無違和吧)!


製作時間:10分鐘

日本新式飯糰-Onigirazu,臉黃黃太太, 食譜, 料理

 


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因為作了培根蘆筍,所以剩下了一半的培根。
印象中這玩意兒很容易酸壞,
放冷凍庫能夠延長保存時間,但是黏在一起很難拆開。
利用保鮮膜做一點點事前處理,就可以解決黏在一起的問題嘍!

先把保鮮膜拉很長(小心不要黏在一起)
剩餘培根的冷凍保存,臉黃黃太太, 食譜, 料理


放上一片培根,就把保鮮膜反摺
剩餘培根的冷凍保存,臉黃黃太太, 食譜, 料理

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有一台小烤箱真的是好重要啊!選擇時注意,上下火可以分開調整溫度,設定時間可以長達一小時,就是新手廚娘的好幫手,而且不傷荷包,大賣場家電區2000元以內一定可以入手。

這道料理很適合新手,做法簡單材料也容易購買,唯一會讓人卻步的就是那個蘆筍...原來蘆筍很貴阿阿阿阿阿阿

本來想要採買的等級是如小指頭一般粗的蘆筍,但是看著一把大約12隻,要價280元,再看看扁扁的錢包...我就放棄了,改採買次一級粗細只有小指的一半,價錢也少了超過一半,不過味道一樣好喔^^(這季不會再買蘆筍了T_T)

烹調時間:15分鐘
烤箱料理-蘆筍烤培根,新手料理, 懶人料理,臉黃黃太太, 食譜, 料理

材料:
培根 10片
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愛的:
我覺得炒飯真的是剩餘食材處理的最佳方式!如果每樣食材只剩下一點點,各自要變成一盤菜看起來就很單薄,但是全部加在一起做成炒飯看起來就很厲害(的樣子)!這是所謂團結力量大嗎?!

蛋包飯真的是小孩的最愛,如果是一碗白飯,可能會吃很久,但是搞成蛋包飯,掃台速度真不是普通的快。而且炒飯最方便的就是,因為統統加在裡面了!配菜的份量就可以不用煮這麼多啦!(盤子也可以少洗一點)

我在炒得過程洗了2-3次鍋子,一部分因為我的技術不佳,黏鍋以後就只好清洗了,如果是用不沾鍋或是保養得很好的鐵鍋,應該就不用洗這麼多次嘍。

烹調時間:20分鐘
小孩超愛:起司蛋包飯(4人份),臉黃黃太太, 食譜, 料理

 

 

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最近從友人的阿公手中,收到了愛的香蕉!


雖然家人都很愛吃香蕉,但30根對我家的人數來說實在太難快速消耗,吃完一半,另一半都要變黑了T_T


好好珍惜食材可是很重要的!只好想辦法變換吃法並延長食材的保存時間了,雖然是第一次實驗試作,還好最後成品大家都買單了。
 

烤箱料理-點心-烤香蕉片,新手料理, 懶人料理,臉黃黃太太, 食譜, 料理


香蕉洗淨剝皮

烤箱料理-點心-烤香蕉片,新手料理, 懶人料理,臉黃黃太太, 食譜, 料理

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親愛的:
如果你愛吃青椒的話,應該不會排斥這道菜!小時候我家常出現這道,我個人對青椒並沒有任何抗拒,但是...我媽都喜歡用蒸的==|||,蒸過的青椒看起來有多不可口你知道嗎?!!!!

不但口感軟趴趴...,那個接近咖啡色的詭異綠色,真的一點也不秀色可餐/口\。所以,這道我堅持要用烤的!烤完以後青椒的顏色依舊!口感也是脆脆的,阿...這才是理想中的青椒鑲肉嘛~~

如果是看到青椒就逃跑的捧油,把青椒用大黃瓜、苦瓜代替,也是OK的喔!

烹調時間:20分鐘
烤箱料理-青椒鑲肉(2人份),新手料理, 懶人料理,臉黃黃太太, 食譜, 料理  

材料:

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食材買回來以後先做處理再冰存,
可以大大減少之後料理前置作業的時間!

絞肉算是冰箱裡的常備品,
但是一坨絞肉很難退冰。
食材,食材事前處理,絞肉,豬肉,牛肉  

我的習慣是買回來以後,
將塑膠袋內的絞肉先用桿麵棍桿平。
食材,食材事前處理,絞肉,豬肉,牛肉  

然後用筷子,壓出9-16等分。
食材,食材事前處理,絞肉,豬肉,牛肉    

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前幾天在雜貨小店發現的小東西!真是可愛到了極點!最可愛的是,只要把飯壓成這個形狀,小孩就會自動的!不斷的!一個接一個!根本不用催促小孩再多吃一點飯啊!
三角飯糰,新手料理, 懶人料理,臉黃黃太太, 食譜, 料理  

如果要在線上搜尋,關鍵字可以這樣打:三角飯糰+壓模,三角飯糰+模具,三角飯糰+模組,壽司+便當小物,用上面這些應該可以找得到很多,接下來直接看看人也可包飯糰的步驟圖:

煮好的飯,可以辦成醋飯,也可以直接放入模具,份量放入模具的1/3即可。
三角飯糰,新手料理, 懶人料理,臉黃黃太太, 食譜, 料理  

用小湯匙稍稍將飯壓平
三角飯糰,新手料理, 懶人料理,臉黃黃太太, 食譜, 料理  

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親愛的:
這道菜超簡單...為什麼我現在才發現...不過這麼簡單的菜色我也可以出狀況,實在很佩服自己/_\...

為了保持食物的新鮮,我習慣只煮一餐食用的份量,一包50元的毛豆可夠我煮3-4次,所以上一次煮完以後,我就把剩餘的冰起來了,結果第二次要煮的時候,遍尋不著,最後...居然在冷凍庫發現它!!!!

還好天公疼憨人,意外發現冷凍後的生毛豆,在經過滾水煮過,口感味道都跟冷藏的毛豆無差別。而且因為可以冷凍,保存時間應該是會比冷藏來得長吧(遠目)。

料理時間:3分鐘
3分鐘料理-涼拌毛豆, 懶人料理,臉黃黃太太, 食譜, 料理  

材料:
毛豆 1碗

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親愛的:
最近對於香草很迷戀阿~~買了許多乾燥的香草不過癮,前些又添了兩盆新鮮的薄荷、檸檬草,這下做菜就更有意思了。

今早特地去市場買了一塊梅花肉,一隻豬每個部位的肉塊數量有限,軟嫩的肉塊要早點去市場才搶得到。

前兩天又做了一顆蜜鳳梨,飽含油花的肉塊充滿著香草的香氣,搭配上鳳梨的酸味非常解膩。

料理時間:煎烤30分鐘,前置作業6hr
烤香草豬梅花肉, 懶人料理,臉黃黃太太, 食譜, 料理  
 

材料:

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親愛的:
布朗尼對我來講,有著莫名的吸引力!如果飯後甜點的選項當中出現了:布!朗!尼!會立刻無猶豫地來上一客!

BUT!對!這個該死的BUT!吃下去的瞬間有時候是:哀...怎麼差了一點點...。更糟的是:SHIT!這是什麼鬼!也敢拿出來賣?!不是聽說是完全無失敗甜點嗎?

所以...我下海了,自己烤看看,結果...失敗了...Orz,核桃多烤了2分鐘,整個黑掉,烤了25分鐘以後,蛋糕中心還是沒熟...T__T。不過你放心,我PO上來的是成功那次的作法!烤箱的時間,還是要依照自己家裡的調整一下喔!

烹調時間:30分鐘
烤箱料理-核桃布朗尼(第2次做才成功),臉黃黃太太, 食譜, 料理


材料:

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親愛的:
這個作法是從YouTube上看來的,示範的人是阿基師,比我之前的作法更簡單方便!

原先的做法,是利用茄子水煮的時候不碰到空氣,而且要先泡過鹽水。這個做法卻是利用茄子不碰到水,真是太聰明了!

蒸的時候千萬要把架子加高,不能用碗或盤子,碰到水可會咖啡得一點食慾都沒有...,至於蒸的時間,跟茄子的粗細也有關係,你有透明鍋蓋的話最方便了,蒸的時候邊看著!6分鐘算是最安全的時間,蒸好以後蓋子開一點點,讓蒸氣慢慢流出再完全開蓋。


烹調時間:10分鐘
10分鐘料理-蒜蓉茄子(煮完還是紫色),新手料理, 懶人料理,臉黃黃太太, 食譜, 料理  

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親愛的:
以前我媽教我炒青菜,火要旺油要熱!蒜頭跟青菜放下去的一瞬間:唰!!!的一大聲,真是嚇得我魂飛魄散...

其實我不懂為何青菜一定要放蒜頭,蒜頭太多把青菜的單純甜味都壓過了,而且那個熱油...對菜鳥而言很容易噴,吸多了煮婦不是容易得肺癌掛點嗎?!

現在我有個好理由,橄欖油過度加熱會破壞營養,用這個方法你試試,超快!也不用把菜翻來翻去(翻的時候還會掉出鍋子外)。記住,別超過3分鐘啊!菜會黃的!想吃脆一點2分鐘就關火嘍。


烹調時間:3分鐘
3分鐘料理-燙高麗菜(各種青菜皆適用),新手料理, 懶人料理,臉黃黃太太, 食譜, 料理  

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烹調時間:20-25分鐘
蛤蠣蒸蛋,新手料理, 懶人料理,臉黃黃太太, 食譜, 料理  


材料:

薑片3-4片
蛤蠣12-15顆
蛋2顆

 

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烹調時間:1小時 
蒜泥白肉(豬肉),新手料理, 懶人料理,臉黃黃太太, 食譜, 料理  


材料:

五花肉(或是梅花肉)一塊
薑片
醬油
蒜頭3枚

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