凱特廚房

親愛的：
今天在菜市場遇到了一個外國人，來回叫賣著法國香腸。他不會說英文，但是會說中文喔！超酷的！
他說這是自家製作的手工香腸，孜然味的香氣很強烈，沒有防腐劑，沒有香料，只能放1個禮拜，雖然是異國氣息的食物，但是希望吃得健康的想法，跟我是相同的。在超市看著各大品牌香腸後面的成分表，實在是...哀...
所以...我買了，做了不正統的義大利麵(羞)。
烹調時間：25分鐘

親愛的：
西洋芹又來了...沒辦法，你也知道，那麼大一顆，不煮上個3-4次是不會消失的，萬一你也買了西洋芹，就會跟我一樣進入芹菜修羅場(南無...)
煮菇類的時候會一直出水，所以在炒的時候別放太多水ㄚ，不然芹菜跟菇類的甜味，都會被沖淡的。你家的鍋蓋是透明的很好用，應該不會煮到乾焦吧。
烹調時間：10分鐘

親愛的：
你最愛的花枝來了喔~~，新鮮的花枝清炒最能吃到本身的甜味，時間別太久，超老了就不好吃了，大火 + 少許水滾2分鐘就夠了。
為什麼用西洋芹？因為最近芹菜很貴ㄚ！不知道在貴哪一國的！
相對的，西洋芹這麼大顆，算起來便宜很多吧！味道類似，就暫時替代嘍。
烹調時間：5分鐘

親愛的：
記得以前在路邊的麵攤，總是一碗麵當一餐嗎？那時候我們都是學生，根本沒有錢可以點小菜。每次都看著櫃子裡的小菜流口水。
後來開始上班了，自己賺了錢，卻也很少再去吃路邊攤了。
當年覺得肝連肉是小吃攤的超高檔料理，今天煮了一片，的確是很台灣的滋味耶。
烹調時間：30分鐘

親愛的：
冬至就是要吃湯圓對吧！
吃湯圓吃湯圓，吃碗湯圓圓又圓，ㄚ~~變胖啦><
烹調時間：15分鐘

親愛的：
我拿到了一個超奇怪的東西，茄子！又矮又胖的茄子！雖然"聽說"吃起來是一樣的味道，但是...這是外國的品種對吧？味道口感還是會有些許不同吧！
話說我媽在逛菜市場的時候，發現了這個東西覺得：卡哇依~~就帶回來了。回家後萬分熱情的分了給我，只好想辦法煮掉。
至於這道菜為什麼這麼"洋派"，沒有為什麼，就是亂搞ㄚXDDD，哈哈哈，只是把家裡剛好有的食材湊成一個看起來還不錯的形狀，煎茄子油別太多，會很噁喔！
料理時間：10分鐘

親愛的：
最近喜歡上的一個超級主廚 Emmanuel Stroobant ，他的料理除了美味，擺盤好看，食材跟烹調方式都很崇尚健康。(嘿啦，我承認他很帥！)
昨天他煮了一道涼拌義大利麵，麵上鋪了5分熟的香煎牛排，我只做了半套XD，而且稍微調整了食材，只取家裡有的用，味道很淡，不知道你吃不吃得慣。
大廚原本的食譜是 Chickpea Penne Pasta ，加上牛肉的Pasta超華麗，我的一比起來好寒酸ㄚ....XDDD
烹調時間：10分鐘

親愛的：
這道小菜顏色很漂亮對吧！老是在牛肉麵店看到，就忍不住想拿，但是每次都只有我一個人吃，說是不喜歡其中的酸味。吼~~涼拌菜不就是酸酸甜甜的嗎？！不酸的話是要涼個什麼拌ㄚ？！
話說回來，這道菜看起來簡單，確有需要注意的小細節：蓮藕切片要薄，太後吃起來口感就不對了。燙蓮藕的時候要飛快的把蓮藕打散，而且不能燙太久，最後的冰鎮是讓蓮藕爽脆的關鍵。
11月就是要吃蓮藕ㄚ~~你說是不是？！
烹調時間：5分鐘

家裡其實有個歷史悠久的磨刀石，雜貨店五金行都買得到，
價錢又親民，但我實在是不會用，磨出來的效果都不好T_T。
這次遇到無印良品難得折扣，[MUJI 無印良品]陶瓷製磨刀器立馬入荷！
磨刀器盒子的背面就是使用說明
只要把刀子架上去，靠著左邊磨5下，靠著右邊再磨5下
原本切蔥會讓我直流淚的雙人牌，這下又回到最佳狀態！
拿張白紙測試，很是銳利！
磨刀器使用久後，可能會有小碎削，可將蓋子打開清理。
體積很小非常好收納！

親愛的：
水果入菜會很奇怪嗎？今天看到鳳梨特價，忍不住就買了兩顆，一顆直接當水果吃，另一顆拿來做甜品，剩下一點點拿來入菜。
加上了鳳梨的豬肉很爽口的，有油花的豬肉片，甚至可以不用加油，直接入鍋炒香，靠著豬肉本身的油脂就夠香了。
小孩們都很喜歡，一大盤吃個精光。完食之後還問：還有沒有鳳梨？唉...吃完了一大顆還不膩啊？不過當季的鳳梨還真是好吃，我也不膩XD。
烹調時間：5分鐘
材料：
鳳梨1/4顆
檸檬1/2顆
九層塔少許
蒜頭2顆
豬肉1碗
做法：
材料洗淨，鳳梨切片備用
豬肉先用鹽、糖醃漬，沾上麵粉
熱鍋，加上少許油，放入肉片、蒜頭爆香
半熟後先撈起
放入紅蘿蔔、鳳梨，快炒一下，加1/2碗水
此時開始調製醬汁味道，依個人喜好酌量添加：糖、鹽、檸檬汁
放入豬肉炒至全熟
起鍋前加入九層塔
完成