凱特廚房

烹調時間：30分鐘
 

自從在無印良品敗下一支不鏽鋼濾油杓後，煮湯時一定要拿出來撈一下，

不撈不知道，一撈嚇一跳，一隻雞腿可以撈出半碗油啊~~~~

為了自己的腰圍著想，煮婦(夫)們，快將不鏽鋼濾油杓列為廚房的必備品之一吧!!

  


材料：

• 剁好的雞腿一隻
• 玉米一根
• 乾燥香菇5-6朵(小一點的香菇放10朵)
• 薑5-6片
• 香菜少許

特殊工具：
不鏽鋼濾油杓



做法：

香菇放入碗裡，加熱水泡開(約5分鐘)

 

 

香菇洗淨((蕈傘的內部會有沙子要輕輕撥洗))

 

香菇去掉蒂頭，備用

 

雞腿(可以不解凍)與薑片放入鍋內

加水淹滿雞腿開大火煮滾，5分鐘後關火

 

 

把鍋子拿到水龍頭下，開冷水沖洗

把鍋邊與雞腿上的浮沫搓洗乾淨，撈掉醬片

 

 

另裝入新的水，淹過雞肉3公分，放入香菇
開大火煮滾，水滾後關小火，燜煮30分鐘。

 

起鍋前以不鏽鋼撈油濾網，撈起油脂(可留下拌麵或炒菜)

 

 

起鍋前10分鐘再放玉米。

用鹽調味，關火撈起，擺上香菜，完成