凱特廚房

親愛的：
今天去市場買了絲瓜，本來要炒蛤蠣的，但是蛤蠣賣完了，只剩下2包蚵仔，只好買來這樣配了。
會覺得洗蚵仔很麻煩嗎？也是有豪邁的洗法啦！就是把蚵仔整坨放在漏勺上，用大鍋子裝水漂洗，但我擔心還是有小沙粒，也怕這樣蚵仔會比較不甜，所以還是用很厚工的洗法。
我喜歡這樣煮當一道菜，但如果換成加入高湯，就變成湯品了喔！
烹調時間：5分鐘

親愛的：
好想吃鮑魚ㄚ ~~好想吃~~好想吃~~好想吃~~(瘋狂打滾)
鮑魚是宴席辦桌或是過年圍爐才會有的豪華料理，平常怎麼有錢吃的到T__T
搞到最後為了解饞，就用杏鮑菇吧！口感類似，而且還是素的呢！今天的午餐好養生ㄚ(淚)
烹調時間：5分鐘

親愛的：
你記得有個很老的卡通叫做大力水手嗎？那應該是為了行銷菠菜所畫的卡通吧！小時候明明覺得菠菜很難吃，媽媽卻總是叫我要學大力水手把菠菜吃下去，說是吃了就會長力氣，結果也沒有。
菠菜有個澀味，就是那種洗牙後的感覺，你懂吧！長大後才漸漸不在意。為了健康，可以補血的菠菜我還是會偶爾煮。豬肝也補血，而且沒想到豬肝超便宜，買的時候一直跟老闆哀求：小塊一點啦！吃不完阿~~
加枸杞單純是為了好看而已，家裡沒有就算了。倒是豬肝，漂水去腥省不得，雖然有點花時間，但沒做好就會吃到滿嘴腥臭的豬肝...(噁)
 

親愛的：
今天真是太LUCKY了！同事送了一盒明蝦給我，長度比一個手掌再長一點，真是太高興了XDDDD。
明蝦只有在過年時會吃到用炸的，說實在不太知道還有什麼做法。
平常煮白蝦都是川燙再調味，我這樣川燙後淋商沙拉醬...是不是...有點...太糟蹋食材了><
烹調時間：5分鐘
 
材料：

親愛的：
說真的我沒有吃過馬鈴薯做成涼拌的方式，也許在有些店的冰櫃會看到這道小菜，但是因為不太清楚吃起來的口感所以從未嘗試過。
但在聚餐中有小孩說起這道菜，好奇心使然忍不住嘗試了一下。切細絲跟修行沒有兩樣ㄚ，心浮氣躁時根本不適合做這道。
做完以後吃起來是爽脆的口感！沒吃過的人根本猜不出，這原來是馬鈴薯呀~~很神奇啊！完全脫胎換骨了，就跟去韓國整過一樣XD(誤)
烹調時間：2小時

親愛的：
你喜歡吃黃豆芽還是綠豆芽？黃豆芽就是上面有一顆豆豆的這種，討厭咀嚼的人覺得很麻煩，喜歡咀嚼的人覺得很香。
有一次小孩去騎腳踏車，回程的路上肚子餓了，本來提議要讓他們吃點東西墊墊肚子，但是他們卻斷然拒絕，直說：我們要回家吃豆芽菜！！！哈哈，從來不知道豆芽菜這麼有魅力啊！
豆芽菜在炒的過程中會大量出水，所以炒的過程全不用加水，不然就變成豆芽菜湯...(昏
烹調時間：5分鐘

親愛的：
心儀許久的薄皮水果削皮器終於到手啦~~一定要趕快找機會來玩一玩啊！薄皮水果蕃茄最適合了，就拿它來做實驗。
之前看過電視節目上示範外國涼拌菜的做法，其中蕃茄這項食料事先削皮去籽再切丁，但我只想用家裡有的食材來嘗試，那道太複雜了。
怎麼樣！梅子粉跟蕃茄是不是天作之合~~超搭的啦！完全不用煮的說，去掉小黃瓜根本就是飯後水果XDDDD
不用煮

親愛的：
你敢吃秋葵嗎？很多人不敢吃ㄟ，居然說很像鼻涕...Orz，怎麼可以這樣侮辱秋葵啦><！
在網路上可以查到很多關於秋葵的功效，有黏液的蔬菜類對於胃壁似乎都有保護的功用，不過我不是為了養身才吃它的，只是單純最近是產季，當令蔬菜比較便宜所以才買了...(茶)
秋葵我只會這一百零一種煮法而已，因為很懶啊~~燙一燙就好了，曾看過有人把秋葵跟蕃茄炒在一起，也看過pizza上面鋪上秋葵，下次有閒情逸致再來試看看。
烹調時間：5分鐘

親愛的：
夏天到了，我好像一直在做涼拌菜，除了比較開胃之外，主要是因為夏天的廚房根本不是人待的地方啊啊啊啊啊！
熱得半死不說，煮完一餐全身汗流浹背像是進了一趟蒸氣室似的，開飯時早已被自己的汗臭薰的都沒有食欲了...
不知道別人家的涼筍是怎麼做的，但我從小吃都是帶殼煮，煮完放涼再切丁，媽媽說這樣比較甜，剩下的可以帶殼冰起來，能存放得比較久。
烹調時間：30分鐘
材料：

親愛的：
今天市場的鱸魚有兩三種，我挑了兩尾七星鱸，這一尾做清蒸，另一尾留下來第二天煮湯。
以前還不會做菜時，聚餐點魚常常吃紅燒與糖醋，覺得很下飯好美味ㄚ~~會煮飯以後才知道，這來兩種口味最適合不新鮮的魚了= =，完全可以蓋掉腥味...Orz
如果是自己挑魚絕對會選新鮮的，重口味烹調反而可惜了。不管煮哪一種魚，我都會先把剩餘的魚腮跟鱗片再徹底清除一次，並且用牙刷把魚肚靠近魚骨的血塊刷洗乾淨，清理乾淨的魚煮起來真的不太容易有腥味ㄟ~~
烹調時間：20分鐘
材料：