烹調時間:5-10分鐘
材料:
鮮蝦10尾(或是直接買蝦仁,但我愛自己撥)
綠蘆筍一把
鴻喜菇1/2包
作法:
蝦去殼,從背部剖開,洗淨沙筋
綠蘆筍洗淨,檢查根部是否太老了(拿一根用手折一下)
切掉老的部分,切段
鴻喜菇洗淨
放入油一小匙,熱鍋,放入薑片與蝦
煮8分熟後撈起(大概2分鐘,蝦子大在多半分鐘)
剩下的水不要倒掉,放鴻喜菇,蓋鍋煮2分鐘
放蘆筍,煮2分鐘
倒入蝦子,拌炒至全熟
加鹽調味,完成
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