烹調時間：5分鐘
材料：
- 豬腰1副
- 米酒1/2碗
- 醬油少許
- 沙茶醬少許
- 薑6-10片
- 蒜頭4顆
- 蔥2支
- 辣椒1支
做法：
豬腰1副對切
去除線體(醬還不夠乾淨)
要一點白色線體都沒有，煮起來才無騷味
去乾淨後泡水(30分鐘內換4-5次水)，再泡米酒至少30分鐘
豬腰切花
切大片
蔥薑蒜切好備用
煮一鍋水
水滾放入豬腰，川燙30秒撈起
放入冰水，冰鎮
蔥白、薑、蒜爆香，再放入沙茶、醬油
放入腰花炒2分鐘
起鍋前加入青蔥，盛盤
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