烹調時間：10分鐘
上回的塔香茄子(保證煮完還是紫色)在icook引起16K的點閱，喜食清淡的朋友說，水煮的茄子很清淡可口。這回做了口味比較重的醬燒茄子，喜歡吃辣的人，還可以自己加一味辣椒^^。
材料：
- 茄子2條
- 紅蘿蔔1/4條
- 青蔥1根
蒜頭2顆 - 醬油少許
做法：
茄子洗淨，去蒂頭，切段再對切
泡入鹽水5分鐘
煮一鍋水，水滾放入茄子
茄子煮透(白色部分會變成透明)，撈起備用
絞肉解凍備用
蒜頭、青蔥切末
熱鍋，放一匙油
青蔥、蒜頭
放入絞肉炒香、加入醬油
加入1/2碗水、紅蘿蔔絲
放入茄子，吸飽醬汁
盛盤、完成
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