親愛的：
洋蔥真是很神奇，不管搭配上什麼都好吃，連煮湯也是。超市賣的洋蔥都是一大袋，不過也沒關係，洋蔥用保鮮盒裝好放在冰箱很耐放的。
最近發現了一個懶惰的方法，洋蔥一次用小火炒好，用保鮮盒分裝好，需要的時後取一盒出來用，超方便的啦！不然每次炒洋蔥都要花上將近半小時，實在太累了。
這次炒的豬肉特別甜，不知道是因為加了洋蔥的關係，還是因為這次用了純釀醬油^^。
烹調時間：25分鐘
材料：
- 豬肉片8兩(半斤)
- 紅蘿蔔1/2根
- 洋蔥1顆
- 鹽少許
- 花椒粒少許
- 黑胡椒粗粒少許
- 八角少許
- 太白粉少許
- 醬油少許
- 水少許
做法：
洋蔥、紅蘿蔔切絲備用
- 豬肉片拍打後，加鹽、花椒粒、八角、太白粉、水拌勻，醃漬30分鐘
- 放少許油，開中小火，豬肉下鍋煎至5分熟後先撈起
- 再放少許油，放入洋蔥、紅蘿蔔炒軟
- 放入豬肉片，加入醬油，少許水，炒至全熟
- 起鍋前先嘗味道，不夠鹹可再加少許鹽
- 完成
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