親愛的:
冰箱有上次的剩飯,又剛好沒有什麼菜,乾脆做蛋炒飯再煮個湯就交差了。炒飯其實是我的弱項...冰過的飯會減少黏鍋的程度,但每次還是多少會黏鍋。

用不沾鍋完全不會黏,油放多一點也不會,但是不沾鍋表面有塗料我不喜歡,油膩膩的炒飯我也不喜歡啊><~~~

龜毛的為自己設下很多限制,再加上技術不好,只好繼續黏下去啦!黏鍋巴的鍋子的確很難刷,只要加水煮沸浸泡一下之後,鍋巴就會很容易分離了,這就是多次失敗之後學習到的收尾撇步ㄚ...(倒)

料理時間:10min

 肉絲蛋炒飯(2人份)



材料:

  • 肉絲少許
  • 飯2碗
  • 雞蛋2顆
  • 蒜頭2顆
  • 蔥1隻
  • 醬油少許



做法:

 豬肉切絲抓鹽跟太白粉、蒜頭切細,備用

肉絲蛋炒飯(2人份)



切蔥花,備用

肉絲蛋炒飯(2人份)



蛋加一點鹽打散,備用

肉絲蛋炒飯(2人份)



飯放涼,備用

肉絲蛋炒飯(2人份)





熱鍋,加入少許油,放入雞蛋煎成5分熟



肉絲蛋炒飯(2人份)



 



先撈起雞蛋放置一旁

肉絲蛋炒飯(2人份)





熱鍋,加一匙油,轉中小火,放入蒜頭爆香

肉絲蛋炒飯(2人份)



放入肉絲爆香

肉絲蛋炒飯(2人份)



肉絲炒至7分熟先撈起

肉絲蛋炒飯(2人份)



放入飯,灑點醬油拌炒

肉絲蛋炒飯(2人份)



飯的顏色都炒勻後,加入蛋與肉絲,拌炒至全熟

肉絲蛋炒飯(2人份)



起鍋前加入蔥花

肉絲蛋炒飯(2人份)



完成

肉絲蛋炒飯(2人份)





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留言列表 (1)

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  • trista220
  • 我每次都想跟小當家一樣炒的粒粒分開,但至今沒有滿意過.
  • 其實我做的也常黏在一起(拍肩

    臉黃黃太太 於 2013/06/24 13:43 回覆