凱特廚房

親愛的：
如果你愛吃青椒的話，應該不會排斥這道菜！小時候我家常出現這道，我個人對青椒並沒有任何抗拒，但是...我媽都喜歡用蒸的==|||，蒸過的青椒看起來有多不可口你知道嗎？！！！！
不但口感軟趴趴...，那個接近咖啡色的詭異綠色，真的一點也不秀色可餐/口\。所以，這道我堅持要用烤的！烤完以後青椒的顏色依舊！口感也是脆脆的，阿...這才是理想中的青椒鑲肉嘛~~
如果是看到青椒就逃跑的捧油，把青椒用大黃瓜、苦瓜代替，也是OK的喔！
烹調時間：20分鐘
 

食材買回來以後先做處理再冰存，
可以大大減少之後料理前置作業的時間！
絞肉算是冰箱裡的常備品，
但是一坨絞肉很難退冰。
 

前幾天在雜貨小店發現的小東西！真是可愛到了極點！最可愛的是，只要把飯壓成這個形狀，小孩就會自動的！不斷的！一個接一個！根本不用催促小孩再多吃一點飯啊！
 
如果要在線上搜尋，關鍵字可以這樣打：三角飯糰+壓模，三角飯糰+模具，三角飯糰+模組，壽司+便當小物，用上面這些應該可以找得到很多，接下來直接看看人也可包飯糰的步驟圖：
煮好的飯，可以辦成醋飯，也可以直接放入模具，份量放入模具的1/3即可。
 
用小湯匙稍稍將飯壓平
 
放入不同的材料，目前試過很受歡迎的口味有：肉鬆、鮭魚卵、玉米沙拉、雞蛋沙拉！
    
最後再加入1/3的飯
 
蓋上蓋子，壓得太緊飯會太硬，壓得太鬆飯又會鬆掉，力道給自己拿捏。
  
打開蓋子
 
從底部將飯糰輕輕壓出，就完成了
 
一個個外觀相同，口味卻不一的飯糰，吃起來超有趣的！每咬一口好像在吃驚喜包XDDD。外面也可以在包上海苔，也非常好吃喔！
 

親愛的：
這道菜超簡單...為什麼我現在才發現...不過這麼簡單的菜色我也可以出狀況，實在很佩服自己/_\...
為了保持食物的新鮮，我習慣只煮一餐食用的份量，一包50元的毛豆可夠我煮3-4次，所以上一次煮完以後，我就把剩餘的冰起來了，結果第二次要煮的時候，遍尋不著，最後...居然在冷凍庫發現它！！！！
還好天公疼憨人，意外發現冷凍後的生毛豆，在經過滾水煮過，口感味道都跟冷藏的毛豆無差別。而且因為可以冷凍，保存時間應該是會比冷藏來得長吧(遠目)。

親愛的：
最近對於香草很迷戀阿~~買了許多乾燥的香草不過癮，前些又添了兩盆新鮮的薄荷、檸檬草，這下做菜就更有意思了。
今早特地去市場買了一塊梅花肉，一隻豬每個部位的肉塊數量有限，軟嫩的肉塊要早點去市場才搶得到。
前兩天又做了一顆蜜鳳梨，飽含油花的肉塊充滿著香草的香氣，搭配上鳳梨的酸味非常解膩。

親愛的：
布朗尼對我來講，有著莫名的吸引力！如果飯後甜點的選項當中出現了：布！朗！尼！會立刻無猶豫地來上一客！
BUT！對！這個該死的BUT！吃下去的瞬間有時候是：哀...怎麼差了一點點...。更糟的是：SHIT！這是什麼鬼！也敢拿出來賣？！不是聽說是完全無失敗甜點嗎？
所以...我下海了，自己烤看看，結果...失敗了...Orz，核桃多烤了2分鐘，整個黑掉，烤了25分鐘以後，蛋糕中心還是沒熟...T__T。不過你放心，我PO上來的是成功那次的作法！烤箱的時間，還是要依照自己家裡的調整一下喔！
烹調時間：30分鐘

親愛的：
這個作法是從YouTube上看來的，示範的人是阿基師，比我之前的作法更簡單方便！
原先的做法，是利用茄子水煮的時候不碰到空氣，而且要先泡過鹽水。這個做法卻是利用茄子不碰到水，真是太聰明了！
蒸的時候千萬要把架子加高，不能用碗或盤子，碰到水可會咖啡得一點食慾都沒有...，至於蒸的時間，跟茄子的粗細也有關係，你有透明鍋蓋的話最方便了，蒸的時候邊看著！6分鐘算是最安全的時間，蒸好以後蓋子開一點點，讓蒸氣慢慢流出再完全開蓋。
烹調時間：10分鐘
 

親愛的：
以前我媽教我炒青菜，火要旺油要熱！蒜頭跟青菜放下去的一瞬間：唰!!!的一大聲，真是嚇得我魂飛魄散...
其實我不懂為何青菜一定要放蒜頭，蒜頭太多把青菜的單純甜味都壓過了，而且那個熱油...對菜鳥而言很容易噴，吸多了煮婦不是容易得肺癌掛點嗎？！
現在我有個好理由，橄欖油過度加熱會破壞營養，用這個方法你試試，超快！也不用把菜翻來翻去(翻的時候還會掉出鍋子外)。記住，別超過3分鐘啊！菜會黃的！想吃脆一點2分鐘就關火嘍。
烹調時間：3分鐘
 
 

 
烹調時間：20-25分鐘
 
材料：

 
烹調時間：1小時 
 
材料：