烹調時間:15-20分鐘

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材料:

  • 小黃瓜1條
  • 紅椒1/2個
  • 杏鮑菇3個
  • 玉米1/2支
  • 蒜頭2顆
  • 青蔥1支
  • 絞肉1/2碗
  • 蝦仁10-12隻
  • 粗麵糰 3團
  • 醬油少許
  • 鹽少許

 

做法:

蝦仁、絞肉退冰備用

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玉米放入鍋內,水煮10分鐘

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煮好後切片

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起一鍋水
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水滾以後,放入麵糰,用筷子迅速攪散,約煮5分鐘(細麵煮3分鐘)

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小黃瓜切絲,中心丟棄不要

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紅椒洗淨切片,放入烤箱,150度烤7-8分鐘

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杏鮑菇洗淨切片

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熱鍋,開中小火,放入蒜頭、絞肉炒香

加入點醬油

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放入杏鮑菇炒一下

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加水煮到上色

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約3分鐘後先撈起

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放入蝦仁

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2分鐘後翻面

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撈起蝦仁

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差不多是時後撈起麵條了,放入冰水,搓去一些粉漿
(此舉可增加麵條彈性,麵條也比較不會沾黏)
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此時麵心尚未煮透 
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放入麵條.讓麵條充分吸收醬汁

等醬汁快乾時,再加鹽調味

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放入小黃瓜、青蔥

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將各項食材擺好,完成

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  • 小雕
  • 喔 看起來不錯吃