愛的:
我覺得炒飯真的是剩餘食材處理的最佳方式!如果每樣食材只剩下一點點,各自要變成一盤菜看起來就很單薄,但是全部加在一起做成炒飯看起來就很厲害(的樣子)!這是所謂團結力量大嗎?!

蛋包飯真的是小孩的最愛,如果是一碗白飯,可能會吃很久,但是搞成蛋包飯,掃台速度真不是普通的快。而且炒飯最方便的就是,因為統統加在裡面了!配菜的份量就可以不用煮這麼多啦!(盤子也可以少洗一點)

我在炒得過程洗了2-3次鍋子,一部分因為我的技術不佳,黏鍋以後就只好清洗了,如果是用不沾鍋或是保養得很好的鐵鍋,應該就不用洗這麼多次嘍。

烹調時間:20分鐘
小孩超愛:起司蛋包飯(4人份),臉黃黃太太, 食譜, 料理

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料:
蕃茄    1顆
玉米    1隻
甜豆   15根
青蔥    2根
青花菜 1顆
白飯    4碗
蛋       8顆
乳酪絲(可省略)
番茄醬

做法:
所有青菜洗淨,玉米先蒸熟
蕃茄去皮切丁、玉米匏粒、青蔥切茉、青花菜切小段,甜豆剝去頭尾
臉黃黃太太:蛋包飯(小孩超愛)-所有青菜洗淨,玉米先蒸熟  


熱鍋,放入一碗水,一小匙油
熱鍋,放入一碗水,一小匙油  


接著放入甜豆,蓋上鍋蓋悶2分鐘後撈起
臉黃黃太太:蛋包飯(小孩超愛)-水沸後,放入青花菜,蓋上鍋蓋悶2分鐘後撈起

將鍋子清洗後,放入玉米,加上1/2碗水
臉黃黃太太:蛋包飯(小孩超愛)-將鍋子清洗後,放入玉米,加上1/2碗水    

悶熟後撈起
悶熟後撈起  

將鍋子清洗後,熱鍋,加入1大匙的油
將鍋子清洗後,熱鍋,加入1大匙的油  

油熱後加入白飯,中火拌炒
油熱後加入白飯,中火拌炒  

翻炒至水分略為蒸發後,加入番茄醬,並讓飯均勻沾上番茄醬
翻炒至水分略為蒸發後,加入番茄醬,並讓飯均勻沾上番茄醬  

加入蕃茄、玉米、青蔥、甜豆,拌勻
加入蕃茄、玉米、青蔥、甜豆,拌勻  

加鹽調味,炒好後飯先撈起,將鍋子洗淨
加鹽調味,炒好後飯先撈起,將鍋子洗淨  

打兩個蛋(一顆也可以,但是蛋皮比較薄,翻動時容易破)
打兩個蛋(一顆也可以,但是蛋皮比較薄,翻動時容易破)  

打成蛋汁(如果不喜歡蛋皮沒有味道,可加入一小撮鹽)
打成蛋汁(如果不喜歡蛋皮沒有味道,可加入一小撮鹽)  

開中小火,熱鍋,加入1小匙的油
將鍋子清洗後,熱鍋,加入1大匙的油

油熱以後放入蛋汁
油熱以後放入蛋汁  


放入乳酪絲(如果家裡沒有乳酪絲,這個步驟可以跳過)
放入乳酪絲(如果家裡沒有乳酪絲,這個步驟可以跳過)  

滾動鍋子,讓蛋皮範圍變大
滾動鍋子,讓蛋皮範圍變大  

放入炒飯
小孩超愛:起司蛋包飯(4人份),臉黃黃太太, 食譜, 料理  

將蛋皮包起
小孩超愛:起司蛋包飯(4人份),臉黃黃太太, 食譜, 料理  

完成

小孩超愛:起司蛋包飯(4人份),臉黃黃太太, 食譜, 料理

 

 

 

 

 

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  • Yao Shan Shan
  • 超美的
  • 您過讚了(羞)

    臉黃黃太太 於 2016/04/26 10:45 回覆

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