親愛的:
你說勾芡好難,每次太白粉跟水的比例總是無法拿捏。其實我討厭太白粉,因為食品工廠對食安的把關已經毫無道德,我不確定那白色粉末裡到底又加了哪些根本不是食品的東西。

試試看用金針菇吧!可以達到勾芡的效果,也不用尋找黃金比例。

PS.金針菇切成小段,會比較好入口。

 烹調時間:10分鐘
沙茶金針菇螺肉   


材料:
海螺 10顆
金針菇 1把
沙茶醬 1匙(視個人喜好調整)
紅蘿蔔 少許
醬油 少許
蒜頭 少許
薑片 少許
香菜 少許



作法:
海螺燙熟去殼,取出螺肉
沙茶金針菇螺肉  


蒜頭、紅蘿蔔洗淨,去皮,切片備用
沙茶金針菇螺肉   沙茶金針菇螺肉  


金針菇洗淨切段
沙茶金針菇螺肉  


蒜頭、薑片小火爆香,10秒
沙茶金針菇螺肉  


放入金針菇,拌炒30秒
沙茶金針菇螺肉  


加入醬油
沙茶金針菇螺肉  


加入1/2碗水,沙茶醬,拌勻醬汁
沙茶金針菇螺肉  


醬汁煮滾後,放入螺肉悶煮1分鐘
沙茶金針菇螺肉  


起鍋前放入香菜,完成

沙茶金針菇螺肉

文章標籤
創作者介紹
創作者 臉黃黃太太 的頭像
臉黃黃太太

臉黃黃太太的料理

臉黃黃太太 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 蝶繥
  • 感覺是口感很好的一道菜~
  • 螺肉這個高檔食材是我娘親給的,平常我家是吃不起這玩意兒的。

    臉黃黃太太 於 2014/04/08 23:39 回覆