親愛的:
你記得有個很老的卡通叫做大力水手嗎?那應該是為了行銷菠菜所畫的卡通吧!小時候明明覺得菠菜很難吃,媽媽卻總是叫我要學大力水手把菠菜吃下去,說是吃了就會長力氣,結果也沒有。

菠菜有個澀味,就是那種洗牙後的感覺,你懂吧!長大後才漸漸不在意。為了健康,可以補血的菠菜我還是會偶爾煮。豬肝也補血,而且沒想到豬肝超便宜,買的時候一直跟老闆哀求:小塊一點啦!吃不完阿~~

加枸杞單純是為了好看而已,家裡沒有就算了。倒是豬肝,漂水去腥省不得,雖然有點花時間,但沒做好就會吃到滿嘴腥臭的豬肝...(噁)

 

烹調時間:5分鐘

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材料:

  • 菠菜1把
  • 豬肝少許
  • 枸杞少許
  • 薑片少許

 

做法:

豬肝泡水去腥味後切片

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菠菜洗淨切段備用,枸杞洗淨泡軟備用

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煮滾水,把薑片與豬肝一起放入,川燙30秒

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撈起豬肝,放入冰塊冰鎮

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新的薑片放少許油爆香

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放入菠菜炒至8分熟

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放入豬肝拌炒至全熟

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起鍋前撒上枸杞

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完成

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