烹調時間:10分鐘

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上回的塔香茄子(保證煮完還是紫色)在icook引起16K的點閱,喜食清淡的朋友說,水煮的茄子很清淡可口。這回做了口味比較重的醬燒茄子,喜歡吃辣的人,還可以自己加一味辣椒^^。

 

材料:

  • 茄子2條
  • 紅蘿蔔1/4條
  • 青蔥1根
    蒜頭2顆
  • 醬油少許

做法:

茄子洗淨,去蒂頭,切段再對切
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泡入鹽水5分鐘
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煮一鍋水,水滾放入茄子
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茄子煮透(白色部分會變成透明),撈起備用
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絞肉解凍備用

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蒜頭、青蔥切末

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熱鍋,放一匙油

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青蔥、蒜頭

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放入絞肉炒香、加入醬油

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加入1/2碗水、紅蘿蔔絲

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放入茄子,吸飽醬汁

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盛盤、完成

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