烹調時間:10分鐘

IMG_3097

 

PS,彩椒為什麼要用烤的??

 

曾有一次聽到吳恩文的廣播,說彩椒用炒的,難免會加水,加水炒完就會有微微的酸味,

 

外國人的吃法有些是用烤的,將彩椒的水份烤出一點,最後吃起來反而是甜的,很奇妙~~

 


 

PS2

 

為了實驗,不讓彩椒遇水變酸,這道菜我從頭到尾沒有加水,所以都是用中小火避免燒焦,試炒的時候要小心喔^^


 


材料:

  • 紅椒1/2顆
  • 黃椒1/2
  • 小黃瓜1條
  • 洋蔥1/3顆
  • 牛肉絲1/2碗
  • 鹽少許
  • 太白粉少許

 

做法:

牛肉絲解凍,加入1/4碗水,少許鹽

IMG_2494  

IMG_2495  

IMG_2499  


用手拌抓,讓牛肉絲吸收水分

IMG_2497  


灑上少許太白粉,再用手拌抓

IMG_2502 


彩椒洗淨,中心去籽,切絲,

洋蔥切片再對切

IMG_3083  


小黃瓜切絲,中心丟棄不要

IMG_3085  


彩椒先放入烤箱,上火150度,下火180度,烤5-6分鐘

IMG_3084  


開中小火,加入少許油

IMG_2303 




油熱了以後,放入洋蔥,小火慢煎3分鐘

(怕會噴油的話,可蓋鍋蓋,但要記得1.5分鐘時,開蓋子翻面)

IMG_3090  


洋蔥不用撈起,只接放入牛肉絲,攤開炒2-3分鐘,至7-8分熟,先盛起

IMG_3094  


此時彩椒差不多烤好了,先從烤箱拿出來,放入鍋中用鹽調味

再放牛肉絲、洋蔥拌一下

IMG_3095  


最後放上小黃瓜絲,拌30秒關火

IMG_3096  


完成

IMG_3097  


 


arrow
arrow

    臉黃黃太太 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()