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烹調時間：15分鐘

[螃蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯 螃蟹料理 秋天螃蟹  

 

螃蟹味噌是完美的搭配，

螃蟹的鮮甜讓單調的味噌湯頭產生奇異的變化，

絕妙的好滋味讓人嘗過一次便無法忘懷。 

只要幾隻蟹腳，加上一點味噌，15分鐘之內就能簡單製作的高級料理，

非常適合新手煮婦大膽嘗試。

    

 

材料：

  • 螃蟹一隻(腳的部分)
  • 青蔥1支
  • 薑片5-6片
  • 豆腐一塊 
  • 味噌少許

 

做法：

活螃蟹放入冷凍冰暈(約30分鐘)

[螃蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯 螃蟹料理 秋天螃蟹

 

30分鐘後拿出螃蟹，打開蟹殼，用不要的牙刷刷洗

[螃蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯 螃蟹料理 秋天螃蟹  

 

蟹螯也要刷

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開殼後把腮拿掉，刷洗掉沙子

[螃蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯 螃蟹料理 秋天螃蟹  

 

用小湯匙，小心挖取蟹黃

IMG_3078  

 

 

處理後分為3部分：身體、腳、蟹黃

[螃蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯 螃蟹料理 秋天螃蟹 

 

[螃蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯 螃蟹料理 秋天螃蟹

 

煮滾後算起10分鐘，放入豆腐

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舀起一些湯汁，放入碗裡，將味噌化開後，再倒入湯鍋

(味噌可分次加，一次加太多會很鹹喔!)

[螃蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯 螃蟹料理 秋天螃蟹  

 

滾煮2分鐘後放入青蔥，關火

[螃蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯 螃蟹料理 秋天螃蟹  

 

完成

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