烹調時間:15分鐘

[螃蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯 螃蟹料理 秋天螃蟹  

 

螃蟹味噌是完美的搭配,

螃蟹的鮮甜讓單調的味噌湯頭產生奇異的變化,

絕妙的好滋味讓人嘗過一次便無法忘懷。 

只要幾隻蟹腳,加上一點味噌,15分鐘之內就能簡單製作的高級料理,

非常適合新手煮婦大膽嘗試。

    

 

材料:

  • 螃蟹一隻(腳的部分)
  • 青蔥1支
  • 薑片5-6片
  • 豆腐一塊 
  • 味噌少許

 

做法:

活螃蟹放入冷凍冰暈(約30分鐘)

[螃蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯 螃蟹料理 秋天螃蟹

 

30分鐘後拿出螃蟹,打開蟹殼,用不要的牙刷刷洗

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蟹螯也要刷

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開殼後把腮拿掉,刷洗掉沙子

[螃蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯 螃蟹料理 秋天螃蟹  

 

用小湯匙,小心挖取蟹黃

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處理後分為3部分:身體、腳、蟹黃

[螃蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯 螃蟹料理 秋天螃蟹 

 

[螃蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯 螃蟹料理 秋天螃蟹

 

煮滾後算起10分鐘,放入豆腐

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舀起一些湯汁,放入碗裡,將味噌化開後,再倒入湯鍋

(味噌可分次加,一次加太多會很鹹喔!)

[螃蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯 螃蟹料理 秋天螃蟹  

 

滾煮2分鐘後放入青蔥,關火

[螃蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯 螃蟹料理 秋天螃蟹  

 

完成

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[螃蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯

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臉黃黃太太的料理

臉黃黃太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 小雕
  • 處理過程好可怕 @@
  • 知道煮婦的辛苦了吧><

    臉黃黃太太 於 2012/10/31 11:31 回覆