烹調時間:5分鐘

5分鐘料理-塔香茄子(保證煮完還是紫色)(2人份)  

只要水煮,完全不怕燒焦的一道新手菜,5分鐘內搞定。

掌握2個小撇步,保證煮完茄子還是漂亮的紫色。

 

材料:

  • 茄子1條
  • 蒜頭2顆
  • 醬油少許
  • 香油少許
  • 九層塔少許
  • 辣椒一條
 

做法:

蒜頭切末,九層塔切碎,辣椒切絲

5分鐘料理-塔香茄子(保證煮完還是紫色)(2人份)  

5分鐘料理-塔香茄子(保證煮完還是紫色)(2人份)   

 

 

蒜茉、九層塔,加入醬油、香油備用

5分鐘料理-塔香茄子(保證煮完還是紫色)(2人份)  

 

茄子洗淨,去蒂頭,切段再對切
5分鐘料理-塔香茄子(保證煮完還是紫色)(2人份)  
 
 
 
泡入鹽水5分鐘
5分鐘料理-塔香茄子(保證煮完還是紫色)(2人份)  
 
 
 
煮一鍋水,水滾放入茄子
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5分鐘料理-塔香茄子(保證煮完還是紫色)(2人份)  
 
 
 
茄子煮透(白色部分會變成透明),撈起排整齊
5分鐘料理-塔香茄子(保證煮完還是紫色)(2人份)  
 
 
淋上醬汁,擺上辣椒
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完成
5分鐘料理-塔香茄子(保證煮完還是紫色)(2人份)
 
 

 

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留言列表 (1)

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  • trista220
  • 把茄子倒著煮這招真棒~
    我每次都拿東西把茄子壓到水裡壓得很辛苦
    但茄子多少還是會變色O口Q
  • 不變的的秘訣在於事先泡鹽水,還有滾水時才丟茄子。我以前都煮成咖啡色,看起來很不好吃XDD

    臉黃黃太太 於 2012/10/28 22:23 回覆