製作時間:20分鐘

超下飯料理-豆腐鮮蚵(3人份)

蚵仔的鮮美加上三星蔥,香氣十足。搭配醬油煮出的醬汁,就是一道超下飯料理。

 

 

材料:

蚵仔1包

大豆腐1/2塊

九層塔少許

蒜頭2顆

青蔥2支

醬油少許

鹽少許

 

 

做法:

開很小的水流,把蚵仔一顆顆,用手輕輕搓洗(太大力會破肚喔)

超下飯料理-豆腐鮮蚵(3人份)

 

 

洗時有摸到硬殼、沙子,用手輕輕搓掉

洗好的蚵仔另外用碗裝

超下飯料理-豆腐鮮蚵(3人份) 

 

切蔥花,要把白色,綠色分開,蒜頭切末,九層塔洗淨備用
超下飯料理-豆腐鮮蚵(3人份) 

 

熱鍋,加油,開中火

超下飯料理-豆腐鮮蚵(3人份)

 

放入蒜頭、蔥白爆香

超下飯料理-豆腐鮮蚵(3人份)  

 

加入醬油爆香

超下飯料理-豆腐鮮蚵(3人份)  

 

放入水1/2碗(在此時嚐醬汁味道,不夠鹹可加少許鹽)

IMG_3062  

 

 

放豆腐,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘

超下飯料理-豆腐鮮蚵(3人份)  

 

加上九層塔悶30秒

超下飯料理-豆腐鮮蚵(3人份)  

 

先撈起豆腐,留下醬汁

超下飯料理-豆腐鮮蚵(3人份)  

 

放入鮮蚵,用鍋內剩餘醬汁,悶煮鮮蚵2分鐘

超下飯料理-豆腐鮮蚵(3人份)  

 

撈起鮮蚵,留下醬汁,放入蔥花10秒後關火

超下飯料理-豆腐鮮蚵(3人份)  

 

將醬汁與蔥花倒入盤中

超下飯料理-豆腐鮮蚵(3人份)  

 

完成

超下飯料理-豆腐鮮蚵(3人份)  

 

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臉黃黃太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 刀口力
  • 耶黑~這跟我上次吃到的豆豉蚵仔豆腐不同欸~
    看起來也好好吃((流口水~~~
  • 豆豉是大人口味,小孩不愛阿(攤手),只能吃這款

    臉黃黃太太 於 2014/06/30 13:36 回覆

  • milkbabyfat0918
  • 謝謝分享
    我有試做
    簡單又好吃
    我老公也很喜歡
  • milkbabyfat0918
  • 謝謝分享
    我有試做
    簡單又好吃
    我老公也很喜歡
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