烹調時間:10分鐘

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材料:

  • 牛肉絲半碗
  • 空心菜1把
  • 沙茶1-2匙
  • 蒜頭3顆
  • 太白粉少許
  • 鹽少許
  • 油少許


做法:

牛肉絲解凍,加入1/4碗水,少許鹽

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用手拌抓,讓牛肉絲吸收水分

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灑上少許太白粉,再用手拌抓

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空心菜去除根部,洗淨

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空心菜切段

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蒜頭洗淨,切末

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開中小火,加入少許油

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放入蒜頭爆香

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15秒後,放入牛肉絲

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把肉絲攤開

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加入沙茶拌炒

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約1分鐘後,鏟起備用(這時牛肉還是半熟)

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放半碗水煮滾,水滾放入空心菜

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空心菜顏色變深後(約2分鐘後),放入牛肉絲

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30秒後,關火盛盤

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