烹調時間:30分鐘
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自從在無印良品敗下一支不鏽鋼濾油杓後,煮湯時一定要拿出來撈一下,

不撈不知道,一撈嚇一跳,一隻雞腿可以撈出半碗油啊~~~~

為了自己的腰圍著想,煮婦(夫)們,快將不鏽鋼濾油杓列為廚房的必備品之一吧!!


  


材料:

  • 剁好的雞腿一
  • 玉米一根
  • 乾燥香菇5-6朵(小一點的香菇放10朵)
  • 薑5-6片
  • 香菜少許



特殊工具:
不鏽鋼濾油杓



做法:

香菇放入碗裡,加熱水泡開(約5分鐘)

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香菇洗淨((蕈傘的內部會有沙子要輕輕撥洗))

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香菇去掉蒂頭,備用

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雞腿(可以不解凍)與薑片放入鍋內

加水淹滿雞腿開大火煮滾,5分鐘後關火

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把鍋子拿到水龍頭下,開冷水沖洗

把鍋邊與雞腿上的浮沫搓洗乾淨撈掉醬片

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另裝入新的水,淹過雞肉3公分,放入香菇
開大火煮滾,水滾後關小火,燜煮30分鐘。

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起鍋前以不鏽鋼撈油濾網,撈起油脂(可留下拌麵或炒菜)

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起鍋前10分鐘再放玉米。

用鹽調味,關火撈起,擺上香菜,完成

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留言列表 (1)

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  • trista220
  • 喜歡撈油濾網~除了燉雞湯,滷肉的時候也很好用:D
    (照片變亮了呢!)
  • 今天只有你來呢~~大家都去玩了T__T

    臉黃黃太太 於 2012/10/28 22:21 回覆