材料：
牛肉2斤
蔥2隻
薑1塊
洋蔥1顆
紅蘿蔔(大)1條
滷包一個(買牛肉時老闆會送，自己另外在超市或中藥行買也可)
白蘿蔔1/2條(或馬鈴薯，擇一就好，兩個都加會很奇怪，也可以都不加)
醬油半碗
糖
製作：
把材料全部洗乾淨
洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔(或馬鈴薯)、牛肉切大塊(大概4-5公分立方)
薑切片
蔥對半切成2段
把牛肉、一半的薑放入鍋內，加水淹滿
開火煮滾，5分鐘後關火
把鍋子拿到水龍頭下，開冷水沖洗((把鍋邊與牛肉上的浮沫沖掉))
撈掉醬片
如果怕油，這塊步驟跳過。但照做可以保留較多牛肉的甜味。
開火熱鍋
加油，火調小
放入牛肉煎每個面
煎好後，加入洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、另一半的薑、蔥、滷包
醬油、糖，加水淹過牛肉2公分
煮滾後，關小火燉2小時
牛肉可以換成牛肚、牛筋、牛腱
牛筋要燉3小時
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