材料:
牛肉2斤
蔥2隻
薑1塊
洋蔥1顆
紅蘿蔔(大)1條
滷包一個(買牛肉時老闆會送,自己另外在超市或中藥行買也可)
白蘿蔔1/2條(或馬鈴薯,擇一就好,兩個都加會很奇怪,也可以都不加)
醬油半碗


製作:
把材料全部洗乾淨
洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔(或馬鈴薯)、牛肉切大塊(大概4-5公分立方)
薑切片
蔥對半切成2段

把牛肉、一半的薑放入鍋內,加水淹滿
開火煮滾,5分鐘後關火
把鍋子拿到水龍頭下,開冷水沖洗((把鍋邊與牛肉上的浮沫沖掉))
撈掉醬片

如果怕油,這塊步驟跳過。但照做可以保留較多牛肉的甜味。
開火熱鍋
加油,火調小
放入牛肉煎每個面

煎好後,加入洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、另一半的薑、蔥、滷包

醬油、糖,加水淹過牛肉2公分
煮滾後,關小火燉2小時

牛肉可以換成牛肚、牛筋、牛腱
牛筋要燉3小時

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臉黃黃太太的料理

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