親愛的:
上回給你草莓醬的時候,沒有寫下食譜,這次補給你了喔!但是你看完以後,應該還是會叫我做給你吃吧==...很麻煩對吧?

其實很簡單啦,只是要煮很久,大火會有太多泡泡,也很容易焦。

我每次煮完果醬都會瘦1KG耶!不知道是不是因為連續站著一個晚上的關係。嘿嘿...要不要試著煮煮看啊?!

烹調時間:1小時

草莓果醬(季節限定:1月至4月)

 

 

準備:

  1. 烘乾的玻璃空罐。
  2. 烘乾的不鏽鋼鍋。

食材:

  1. 草莓 1000克
  2. 砂糖 700克
  3. 檸檬 1顆

 

步驟:

草莓買回來以後,一顆顆用流水清洗。

草莓果醬(季節限定:1月至4月)



用餐巾紙吸掉表皮水分。

草莓果醬(季節限定:1月至4月)

 


切掉蒂頭。((順便檢查有沒有碰壞的草莓))

草莓果醬(季節限定:1月至4月)

 


將草莓切片倒入無水的鍋子。

草莓果醬(季節限定:1月至4月)


加入糖與檸檬,輕輕攪拌

草莓果醬(季節限定:1月至4月)

草莓果醬(季節限定:1月至4月)

 

30~40分鐘後,看見草莓已出水,放在冰箱浸泡一晚

草莓果醬(季節限定:1月至4月)

 

開小火燉煮40分鐘~1小時,不斷攪動底部(動作要輕柔)。

草莓果醬


煮的過程中不斷撈去浮沫
草莓果醬


煮好以後趁熱放入空罐。果醬此時非常高溫,要戴厚手套以免燙傷。

草莓果醬


儘量裝到滿,這是為了冷卻後能呈現自然密封狀態
草莓果醬

蓋上蓋子以後倒扣自然放涼。第2天以後會呈現自然密封狀態。
草莓果醬

應用:
夾土司、加入無糖優格、加入奶酪
草莓果醬(季節限定:1月至4月)

文章標籤
創作者介紹
創作者 臉黃黃太太 的頭像
臉黃黃太太

臉黃黃太太的料理

臉黃黃太太 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 蝶繥
  • 四十分鐘不斷攪動,感覺好費工喔!
    不過自己做的果醬原料簡單多了,看了就安心。
  • 一定要從頭到尾盯著啊~~,我就是煮一半跑去偷看卡通(也不過5分鐘),就燒焦了...T__T

    臉黃黃太太 於 2014/02/27 21:49 回覆