臉黃黃太太的料理

親愛的：
上回給你草莓醬的時候，沒有寫下食譜，這次補給你了喔！但是你看完以後，應該還是會叫我做給你吃吧==...很麻煩對吧？

其實很簡單啦，只是要煮很久，大火會有太多泡泡，也很容易焦。

我每次煮完果醬都會瘦1KG耶！不知道是不是因為連續站著一個晚上的關係。嘿嘿...要不要試著煮煮看啊？！

烹調時間：1小時

準備：

1. 烘乾的玻璃空罐。
2. 烘乾的不鏽鋼鍋。

食材：

1. 草莓 1000克
2. 砂糖 700克
3. 檸檬 1顆

步驟：

草莓買回來以後，一顆顆用流水清洗。

用餐巾紙吸掉表皮水分。

切掉蒂頭。((順便檢查有沒有碰壞的草莓))

將草莓切片倒入無水的鍋子。

加入糖與檸檬，輕輕攪拌

30~40分鐘後，看見草莓已出水，放在冰箱浸泡一晚

開小火燉煮40分鐘~1小時，不斷攪動底部(動作要輕柔)。

煮的過程中不斷撈去浮沫

煮好以後趁熱放入空罐。果醬此時非常高溫，要戴厚手套以免燙傷。

儘量裝到滿，這是為了冷卻後能呈現自然密封狀態


蓋上蓋子以後倒扣自然放涼。第2天以後會呈現自然密封狀態。


應用：
夾土司、加入無糖優格、加入奶酪