親愛的:
以前我媽教我炒青菜,火要旺油要熱!蒜頭跟青菜放下去的一瞬間:唰!!!的一大聲,真是嚇得我魂飛魄散...

其實我不懂為何青菜一定要放蒜頭,蒜頭太多把青菜的單純甜味都壓過了,而且那個熱油...對菜鳥而言很容易噴,吸多了煮婦不是容易得肺癌掛點嗎?!

現在我有個好理由,橄欖油過度加熱會破壞營養,用這個方法你試試,超快!也不用把菜翻來翻去(翻的時候還會掉出鍋子外)。記住,別超過3分鐘啊!菜會黃的!想吃脆一點2分鐘就關火嘍。


烹調時間:3分鐘
3分鐘料理-燙高麗菜(各種青菜皆適用),新手料理, 懶人料理,臉黃黃太太, 食譜, 料理  

 

材料:
高麗菜 1/4顆
紅蘿蔔 數片
橄欖油 少許
鹽 1/2小匙


做法:
高麗菜洗淨、紅蘿蔔切片備用
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鍋子內放1/2碗水,蓋上鍋蓋
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水滾後,放入高麗菜、紅蘿蔔,蓋上鍋蓋,燜煮3分鐘
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關火,加入鹽,拌勻
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再倒入橄欖油,再拌勻
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完成
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