親愛的：
今天去市場買了絲瓜，本來要炒蛤蠣的，但是蛤蠣賣完了，只剩下2包蚵仔，只好買來這樣配了。
會覺得洗蚵仔很麻煩嗎？也是有豪邁的洗法啦！就是把蚵仔整坨放在漏勺上，用大鍋子裝水漂洗，但我擔心還是有小沙粒，也怕這樣蚵仔會比較不甜，所以還是用很厚工的洗法。
我喜歡這樣煮當一道菜，但如果換成加入高湯，就變成湯品了喔！
烹調時間：5分鐘
材料：
- 嫩薑片
- 蚵仔1包
- 絲瓜1/2條
- 鹽
- 油少許
製作：
開很小的水流，把蚵仔一顆顆，用手輕輕搓洗(太大力會破肚喔)
洗時有摸到硬殼、沙子，用手輕輕搓掉
洗好的蚵仔另外用碗裝
起一鍋滾水，放入薑片、蚵仔，煮至熟但不要太老(約3-4分鐘)
撈起蚵仔放涼
嫩薑切片備用
絲瓜洗淨對半切，削皮，再對切
讓絲瓜站直，切6等份
開中火，加一點油，放薑絲
30秒後放絲瓜
加一點點水
絲瓜變綠一點，中心變透明時加鹽，放入蚵仔拌勻
完成
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