親愛的:
今天市場的鱸魚有兩三種,我挑了兩尾七星鱸,這一尾做清蒸,另一尾留下來第二天煮湯。

以前還不會做菜時,聚餐點魚常常吃紅燒與糖醋,覺得很下飯好美味ㄚ~~會煮飯以後才知道,這來兩種口味最適合不新鮮的魚了= =,完全可以蓋掉腥味...Orz

如果是自己挑魚絕對會選新鮮的,重口味烹調反而可惜了。不管煮哪一種魚,我都會先把剩餘的魚腮跟鱗片再徹底清除一次,並且用牙刷把魚肚靠近魚骨的血塊刷洗乾淨,清理乾淨的魚煮起來真的不太容易有腥味ㄟ~~

烹調時間:20分鐘

新手料理-清蒸鱸魚


材料:

  • 鱸魚1
  • 薑片少許
  • 蒜片少許
  • 蔥2根
  • 米酒少許
  • 醬油少許
  • 青蒜1根




做法:
鱸魚洗淨鱗片、血塊

新手料理-清蒸鱸魚


放在蒸盤上,倒入米酒、醬油,鋪上蔥薑蒜

新手料理-清蒸鱸魚

 

大火蒸20分鐘

新手料理-清蒸鱸魚

 

灑上青蒜,完成

新手料理-清蒸鱸魚

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