親愛的：
之前在魚港附近的海產店吃到這一味，當場很想回家試一試，用川燙的方式很對我的胃口ㄚ！清爽不油膩，重點是蚵仔一定要新鮮才能這樣搞。
我第一次吃到五味醬是在婚宴料理上，小顆鮑魚蒸熟以後上面鋪著一層醬料，長大以後才懂得其中的鮮美，小時候只覺得...辣爆了><
五味醬在超市就可以買得到，姑且不論裡頭到底加了多少調味劑，但我每次買一罐都用不完真是太浪費了，索性自己調製，唯一的調味料是蕃茄醬，其餘的佐料都是食材，可以試看看喔(如果不嫌麻煩的話^^)
烹調時間：5分鐘
材料：
蚵仔1包
小黃瓜1條
薑片少許
五味醬適量
做法：
開很小的水流，把蚵仔一顆顆，用手輕輕搓洗(太大力會破肚喔)
洗時有摸到硬殼、沙子，用手輕輕搓掉
洗好的蚵仔另外用碗裝
起一鍋滾水，放入薑片、蚵仔，煮至熟但不要太老(約3-4分鐘)
撈起蚵仔放涼
調製五味醬(番茄醬+薑汁+蒜泥)
小黃瓜切片，擺盤，完成
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